Питание

Сыроедение — польза и вред

Что такое сыроедение? С чего стоит начать и стоит ли? Давайте обо всем по порядку.

Определение и полезные свойства сыроедения

Сыроедение — необычная система питания, популярность которой растёт с каждым днём. Проводя параллель с вегетарианством, можно отметить, что в основе  такого питания также лежит отказ, правда, не от мяса, а от продуктов, которые подвергаются термической обработке.

фрукты и овощи

Сыроеды верят, что пища, не обработанная высокими температурами — «живая», то есть сохраняющая в себе все полезные свойства, и это действительно так.

Доказано, что нагревание уничтожает специальные ферменты, которые называются энзимами. Они способствуют усвоению полезных веществ, и, лишившись их, человек лишается и витаминов и микроэлементов, которые мог бы получить с пищей.

Что едят сыроеды?

Для того, чтобы сыроедение не нанесло непоправимый вред организму, требуется особое отношение к питанию. Основными продуктами, которые употребляют в пищу сыроеды, являются орехи, фрукты и овощи, так как они не требуют термической обработки и содержат в себе много веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.

смузи

Сырые яйца и молоко, вяленое мясо или рыба также считаются допустимой едой для сыроедов, однако из-за отсутствия обработки высокой температурой в них могут содержаться бактерии, способные нанести вред здоровью человека, поэтому эксперты рекомендуют как можно реже употреблять их пищу.

смузи
Рецепты, адаптированные для сыроедов, также очень интересны и необычны, однако некоторые из них достаточно просты в приготовлении. Так, например, можно приготовить молоко или сыр из миндаля. Для этого нужно взять два стакана миндаля и при помощи кухонного комбайна превратить в однородную массу, постепенно добавляя два стакана чистой воды. Получившуюся массу переложить в «мешочек» из марли и оставить на 12 часов.

молоко из миндаля

Недостатки сыроедения

Однако, несмотря на все плюсы сыроедения как системы питания, эксперты советуют с осторожностью относиться к употреблению продуктов, которые не подвергались термической обработке.

Во-первых, переход от обычного питания к сыроедению может спровоцировать стресс, а вместе с ним — расстройство пищеварения, головные боли, а также другие неприятные симптомы.

овощи и фрукты

Во-вторых, сыроедение предполагает отказ от термической обработки употребляемой пищи и, как следствие, продуктов животного происхождения, что может привести к серьёзному дефициту полезных веществ в организме, среди которых — витамин В-12, который принимает участие в образовании нервных волокон и содержится только в животной пище, а также железо, нехватка которого может стать причиной анемии.

Хотелось бы отметить, что подобное питание подходит не всем. И даже жителям не любого климата. Обязательно проконсультируйтесь с врачом,  прежде чем перейти на такой вид питания как сыроедение.

Один комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *